Санитарные правила. Послабления для организаций торговли и общепита

Тематики: Хозяйственная деятельность

(Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 03.05.2007 г. № 25 «Об утверждении СанПиН 2.3.6.2202-07», зарегистрировано в Минюсте РФ 07.06.2007 г. № 9614

Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 03.05.2007 г. № 26 «Об утверждении СанПиН 2.3.6.2203-07», зарегистрировано в Минюсте РФ 07.06.2007 г. № 9612)

Внесены изменения в санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания и организациям торговли и обороту в них пищевых продуктов и продовольственного сырья.

Организации общественного питания

С 1 июля 2007 года не требуется санитарно-эпидемиологическое заключение в следующих случаях:

– для источников водоснабжения вновь строящихся, реконструируемых и действующих предприятий, резервные автономные устройства горячего водоснабжения с разводкой по системе;

– для отведения производственных и хозяйственно-бытовых сточных вод в систему локальных очистных сооружений канализации при отсутствии системы централизованных канализационных очистных сооружений;

– для однозальной планировки с выделением отдельных рабочих зон, оснащенных оборудованием, при работе организаций быстрого обслуживания на полуфабрикатах высокой степени готовности, в которых используются малогабаритное специализированное технологическое оборудование, посуда и приборы одноразового использования;

– для мытья столовой посуды и приборов в двухсекционной ванне в организациях с ограниченным ассортиментом;

– для обработки сырья и готовой продукции в одном помещении на разных столах в организациях, не имеющих цехового деления, с ограниченным ассортиментом выпускаемых блюд;

– для всех действующих организаций общественного питания быстрого обслуживания и видов реализуемой ими продукции.

Организации торговли

С 1 июля 2007 года не требуется санитарно-эпидемиологического заключения:

– для подтверждения того, что планировка и технические возможности организации торговли обеспечивают требуемые условия приема, хранения, переработки и реализации продовольственного сырья и пищевых продуктов, соблюдение правил личной гигиены работниками;

– для определения условий водоснабжения и канализования в организациях мелкорозничной сети;

– для эксплуатации организаций мелкорозничной сети.

В то же время с 01.07.2007 г. предоставление земельных участков на строительство организаций торговли допускается при наличии санитарно-эпидемиологического заключения об их соответствии санитарным правилам.