Организация общественного питания: новые требования

Утвержден методический документ для предприятий общественного питания, содержащий рекомендации по организации:

• водоснабжения и водоотведения;
• отопления, вентиляции, кондиционирования и освещения;
• устройства и содержания помещений, оборудования и инвентаря и др.

Данные методические рекомендации введены впервые.

(«МР 2.3.6.0233-21. 2.3.6. Предприятия общественного питания. Методические рекомендации к организации общественного питания населения. Методические рекомендации» (утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 02.03.2021 г.)