Определение зала обслуживания посетителей в целях лицензирования розничной продажи алкогольной продукции и осуществления регионального контроля (надзора)

(Письмо Минфина РФ от 18.11.2019 г. № 03-14-09/88650)

Федеральный закон от 22.11.1995 г. № 171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции» не содержит термина «зал обслуживания посетителей».

Вместе с тем ГОСТом 31985-2013 «Межгосударственный стандарт. Услуги общественного питания. Термины и определения» установлено, что залом предприятия общественного питания(залом обслуживания) является специально оборудованное помещение предприятия общественного питания, предназначенное для реализации и организации потребления продукции общественного питания и покупных товаров с организацией досуга или без него.

При этом в площадь зала предприятия общественного питания не включаются площади открытых производственных участков для доготовки продукции, раздаточных зон и прочего, недоступных для потребителей.

Таким образом, площадь зала обслуживания посетителей включает в себя только площадь, предназначенную непосредственно для употребления пищи и проведения досуга.

Минфин считает, что под залом обслуживания посетителей следует понимать место непосредственного осуществления розничной продажи алкогольной продукции (отпуска алкогольной продукции во вскрытой потребительской таре или в розлив) при оказании услуг общественного питания, а также потребления такой продукции.